Гофролотки для овощей и фруктов: как выбрать конструкцию и картон

Лоток для овощей и фруктов живёт в тяжёлых условиях: холодильная камера, мокрый товар, штабель в восемь ярусов и несколько перевалок от поля до прилавка. Если он сложится на третий день хранения, пострадает не только картон, но и вся партия. Ниже разберём, как подобрать гофролоток под конкретный продукт: конструкцию, марку картона, размеры и вентиляцию. Готовые модели можно посмотреть в разделе овощных лотков.

▶ Коротко
Для большинства овощей и фруктов подходит открытый лоток из трёхслойного гофрокартона профиля B или C, марки Т-23–Т-24, в модуле 600×400 или 400×300 мм. Для холодильника и влажного товара берите картон марки повыше или с влагостойкой пропиткой. Вентиляционные отверстия нужны почти всегда, но их площадь стоит держать в пределах 3–5% стенки, иначе лоток ослабнет.

Чем гофролоток отличается от обычного короба

Обычный четырёхклапанный короб закрыт со всех сторон и рассчитан на сухой склад. Лоток устроен иначе. У него нет верхних клапанов, товар виден и дышит, а нагрузку от верхних ярусов принимают усиленные углы и торцы.

По опыту, главное отличие даже не в форме, а в том, как лоток работает в штабеле. Верхний лоток опирается на углы нижнего, поэтому прочность определяется не площадью дна, а жёсткостью четырёх угловых стоек. Отсюда двойные торцевые стенки, загибы и замки на высечке.

Ещё один момент — скорость сборки. Овощебаза собирает тысячи лотков за смену. Конструкция, которая складывается за 5 секунд без клея и скотча, экономит часы работы бригады.

Какие конструкции применяют

Почти все лотки делают на высечке, то есть штампом по контуру. Подробнее о технологии — на странице высечки. Самые ходовые варианты такие:

• Лоток с двойными торцами. Классика для яблок, томатов, перца. Торцы сложены вдвое, углы держат штабель.
• Лоток с угловыми треугольными стойками. Углы усилены треугольными колоннами. Выдерживает больше ярусов, подходит для тяжёлой картошки и корнеплодов.
• Лоток-крышка и дно (телескоп). Две части надеваются друг на друга. Берут для дорогих фруктов, ягод в коробочках, экспортных поставок.
• Банановый короб. По сути тот же телескоп, но с отверстиями и под жёсткий температурный режим.
• Лоток с ручками-просечками. Удобен для ритейла: грузчику проще брать, покупателю видно товар.

Бывает что заказчик просит «как у соседа, только дешевле». А вот у соседа может быть другая высота штабеля и другой продукт. Конструкцию правильнее подбирать под свою логистику, а не копировать.

Марка и профиль гофрокартона

Для лотков почти всегда хватает трёхслойного картона. Пятислойный оправдан только для очень тяжёлых или крупногабаритных поставок, например арбузов или капусты навалом.

Таблица — ориентир, а не норма. Точную марку считают от высоты штабеля и срока хранения. Разница между марками и профилями подробно описана в справочнике: марки гофрокартона и профили гофры.

★ Совет эксперта
Не экономьте на внешнем слое. Для холодильника лучше лоток из картона с плотным крафт-лайнером, чем из картона той же марки на макулатурной бумаге. Крафт медленнее набирает влагу и дольше держит форму. На практике это заметнее, чем разница в одну марку.

Влажность и холод: главный враг лотка

Гофрокартон боится воды. В холодильной камере влажность часто держится на уровне 85–95%, а мытая зелень или огурцы добавляют влаги изнутри. В таких условиях картон может потерять до половины прочности на сжатие уже за несколько суток.

Что с этим делать:

• брать марку с запасом, если хранение дольше 3–5 дней;
• заказывать влагостойкую пропитку или парафинирование для зелени, брокколи, мокрого товара;
• не ставить лотки вплотную к испарителю и не перекрывать обдув паллеты;
• давать картону «отлежаться» в сухом складе до упаковки, а не везти с мороза сразу в цех.

Если коротко: лоток, который отлично стоит на сухом складе, в камере с температурой +2 °C ведёт себя как другая упаковка. Считать его нужно под самые тяжёлые условия на всём пути.

Размеры и паллетный модуль

Лотки почти всегда делают кратными европаллете 1200×800 мм. Отсюда два базовых модуля: 600×400 мм (4 лотка в слое) и 400×300 мм (8 лотков в слое). Встречается и 500×300 мм, но он хуже ложится на паллету.

Высоту подбирают под продукт. Для ягод хватает 80–100 мм, для томатов 120–160 мм, для яблок и картофеля 180–250 мм. Слишком высокий лоток приводит к тому, что нижние плоды давятся весом верхних. Слишком низкий — к лишним ярусам и перерасходу картона.

Зато модульные размеры дают бонус: лотки разных поставщиков встают в один штабель, а сетевые РЦ принимают их без перекладки.

Вентиляция и перфорация

Плоды продолжают дышать после сбора. Без воздухообмена под плёнкой и в глухом коробе копится конденсат, а с ним приходит гниль. Поэтому в лотках делают отверстия в торцах, боковинах и иногда в дне.

Тут важен баланс. Каждое отверстие — минус к прочности стенки. Ориентир — суммарная площадь в пределах 3–5% от площади боковины, отверстия располагают ближе к середине, подальше от углов. Углы трогать нельзя: именно они держат штабель.

▲ Важно знать
Если лоток контактирует с продуктом напрямую, картон и краски должны быть допущены для контакта с пищевыми продуктами. Уточняйте это у производителя до запуска тиража: требования к сырью закладываются ещё на этапе заказа бумаги.

Печать и маркировка

Для лотков обычно хватает флексопечати в 1–2 цвета: логотип хозяйства, сорт, вес, место для этикетки. Сетевому ритейлу важнее читаемость маркировки, чем фотопечать. Подробнее о вариантах — на странице печати на упаковке.

По опыту, самая частая ошибка — печать на торце, который потом закрывает соседний лоток в штабеле. Маркировку лучше выносить на длинную сторону, которая видна с прохода.

Частые вопросы

Можно ли использовать лоток повторно?

Можно, если он сухой и без вмятин на углах. Но после холодильника прочность заметно падает, поэтому на повторный цикл лоток лучше не ставить в нижние ярусы.

Какой минимальный тираж лотков?

Зависит от штампа. При стандартной высечке тираж от нескольких сотен штук обычно окупается. Под новый размер нужен свой штамп, это разовые затраты.

Чем лоток лучше пластикового ящика?

Он дешевле в логистике, не требует возврата и мойки, легко маркируется. Пластик выигрывает только в замкнутом цикле, где ящики годами ездят по одному маршруту.

Нужна ли влагостойкая пропитка для всех овощей?

Нет. Для сухих корнеплодов, лука, цитрусов она обычно избыточна. А вот для зелени, огурцов и товара после мойки пропитка часто окупается сохранностью партии.

Сколько ярусов выдержит лоток?

Это считается по формуле прочности на штабелирование с учётом влажности и срока хранения. Типичный диапазон для трёхслойного лотка — 6–10 ярусов, но точную цифру даст только расчёт.

► Подберём лоток под ваш продукт
Напишите, что упаковываете, вес в лотке, высоту штабеля и условия хранения. Технолог предложит конструкцию, марку картона и посчитает цену тиража. Отправить заявку на просчёт →

Андрей Полищуктехнолог гофрокартонного производства, К1-УПАК